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2013
03.31

今日のお茶。うれしの紅茶。

Category: 紅茶



今年の春節に行った嬉野温泉の旅館に購入した相川製茶舗さんのうれし紅茶。

嬉野に行くまで知らなかったので、物珍しくて買ったけど、
その味は渋味が少なく、広がる甘味とあとに続く少しの酸味で、今は結構お気に入り。
茶殻を見ると葉が小さいので、嬉野で採れた緑茶用の茶葉を使ってるだ~と実感しました。
次回、嬉野を訪れる際はぜひ店舗に行って買いたいです。
<相川製茶舗>
http://www.shokokai.or.jp/41/4120910165/
http://nissyoku-kansai.com/cooking/chumoku/aikawaseicha.html

たっぷり飲みたかったので、大型ティーポットで煎れて公道杯を使う要領で抽出時間が経過したらもう一つのポットに移し換えました。冷めても美味しいので、この方法でも問題なしです。
茶葉が細かいせいか、中国紅茶みたいに何煎も何煎も飲める感じではないので、ガバガバ飲んでるとあっと言う間になくなりそう。上海にいると気軽に買うこともできないので、大切に飲まないと!
(茶葉少なめ時間長めにしてたせいもありますが、1~2煎が限界と感じました)




茶器はEILONGのもの。泡柄がお気に入りです。



<追記>
うれしの紅茶は「緑茶用の茶葉」と記載しましたが、未確認です
NHKの放送にて、鹿児島で開発された紅茶用品種「べにふうき」というものがあると知りました。
もしかして、そちらを使っているのかもしれません。。。誰か教えてください


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2013
03.29

今日のお茶。中国紅茶、赤甘

Category: 紅茶

今日のお茶。中国紅茶、赤甘です。

中国紅茶はあまり飲まないのですが、この紅茶は好きです。
茶器を出す元気がない、でもお茶が飲みたい。
そんなときも、この茶葉ならマグに入れて、そのままお湯を注ぐだけ。
茶葉が浸りっぱなしでも渋味が出ないし、甘い。
花冷えの今日には紅茶は身体が温まっていいなぁ。




マグはサーモス。

 
 
 
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2013
03.28

今日のお茶。2012年の東方美人。

Category: 烏龍茶(青茶)





今日のお茶。台湾、北埔の寶記茶舖にて買った2012年の東方美人です。

2013年2月に東方美人の産地、台湾の北埔を訪れた際に買いました。
今すぐ飲むなら2011年物の方がいいって言われたんだけど、
大きいサイズしかなくて、2012年物を購入しました。
香りも味も素晴らしくって、来年まで大切に飲みたいお茶です。





茶壷は台湾で買った全白磁器のもの。好きな全白だった上、形が可愛く一目ぼれ。
品茗杯は蓮柄にしたので、お茶受けの皿も蓮柄にしてみました。
 
 
 
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2013
03.27

今日のお茶。2013年新茶の明前龍井茶。

Category: 緑茶・日本茶



今日のお茶。2013年の明前龍井茶です。

名産地の西湖のものではないけど、その周辺のもの。
(買った2週間ほど前は西湖のものはまだ少し早いと、先生はおっしゃってました。)

甘く香ばしい香り。
板栗香が好きなので癒されます。
評茶を勉強した際に、これがあの美味しそうな香りの名前なのか~としみじみ思った覚えがあります。

だんだん暖かくなり、春の息吹を運んでくれるこの時期の緑茶はいいですね。


今年は急に暖かくなり、茶摘みも早まったとか。
今月末には杭州の径山寺&茶摘みに行ってきます。


タンブラーはうすはり。湯冷ましに使った公道杯は台湾で買ったもの。
ふうふうと息を吹いて、茶葉をよけながらいただきました。
 
 
 
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2013
03.25

ブログ、開設しました。

Category: 未分類
夫の駐在に伴って上海に引っ越してから、中国茶を習い始めました。
中級評茶員、中級茶芸師、高級茶芸師の各試験を受験し、なんとか合格しました。

まだまだ勉強中なので、自分の勉強のためにも、
中国茶のことを中心に、ときどきカメラや旅行記など、色々とつれづれと書いていきます。

なるべく続くようにゆるゆると頑張るぞ~。

↓高級茶芸師試験の自分の茶席自由設計です。まだそんなに経ってないのに既に懐かしい。。。
高級茶芸師試験 茶席設計




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